临期食品是即将达到保质期、但仍在保质期内的食品。这些食品在剩余期限上有的短为几天，有的长为数十天，售价仅为原价的20%—50%。这无论对于商家还是消费者来说，是双赢结果，消费者享受到“好吃又便宜”的食品，商家不再积压不再浪费，且盘活了资金，但要想实现双赢，却仍需要讲“诚信”，换言之，建立在诚信基础之上的“临期食品”才能够持续叫好。
临期食品不是过期食品，安全有保障，但因为“临期”则无法保存太久，有的商家在销售“临期食品”时玩起猫腻。一方面是没有以“醒目”的形式提醒消费者，这是“临期食品”，只是以“低价”吸引消费者，只是表明“特价”，消费者因为觉得便宜，可能会多卖，但在短时间内可能吃不完，则会造成浪费，如果舍不得扔掉继续食用，就会对身体造成危害；另一方面还附带一些霸王条款，比如不支持无理由退货，无法保障产品毫发无损，不赔偿等等，有损消费者切身利益。这些均不是讲“诚信”的表现。
临期食品因为价格低廉，迎合了很大一部分消费者的需求。有广阔的市场前景。据统计，全球每年浪费的食物价值达上万亿美元，重量超过13亿吨，而临期食品是其中的重要部分。事实上，在世界范围内利用临期食品促销以及发展公益已不是新鲜事。日本的一些便利店对于购买临期食品，给予积分奖励；德国、加拿大等把临期食品降价出售或直接捐给慈善机构。今年3月厦门市首家“爱心食物银行”开张，市民通过支付宝扫描二维码即可免费领取临期食品。临期食品虽然也是保质期内的食品，但却有“特殊性”，即保质时间短，因此，临期食品很需要以特别的形式销售。2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告知顾客并单独出售。北京市工商局向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准。
民以食为天，食以安为先。对临期食品更要讲“诚信”，这显然不能单靠商家的“自觉”。这需要对“临期食品”的销售有完善的规定，对于“醒目提示”及废除霸王条款要有约束机制，监管部门对“临期食品”要有严厉的临管。而平台也要尽好监督责任。当然，消费者在消费临期食品时也要擦亮眼睛，不要因为贪图便宜而忽略产品质量，不要出现买的是临期食品，却当作是普通食品对待，结果花了钱等到享受的时候却已经过期了。（文章来源：四川新闻网）